علاوه بر اینکه کشور هند در درمان انواع بیماری‌ها از جمله سرطان شهرت دارد، به پائین بودن آمار ابتلا به سرطان نیز مشهور است. بسیاری از افراد دلیل این آمار را رژیم و عادات غذایی خاص هندی‌ها به ویژه مصرف زیاد غذاهای تند و ادویه‌های بومی آن‌ها می‌دانند. حال در این مقاله‌ی بای بای سرطان، می‌خواهیم درستی یا نادرستی این موضوع را بررسی کرده و بدانیم که چرا هندی‌ها سرطان نمی‌گیرند؟
چرا هندی‌ها سرطان نمی‌گیرند و آمار ابتلا به سرطان در هند کم است؟
مطالعات اخیر پیرامون ابتلا به سرطان نشان می‌دهد که در هر نوع سرطانی، صدها ژن مختلف باید دستخوش تغییرات شوند تا یک سلول سالم به یک سلول سرطانی تبدیل شود.
متودهای درمانی متعددی جهت درمان سرطان وجود دارند که در میان آن‌ها شیمی درمانی بیشترین استفاده را دارد اما ناکارآمدی، عدم ایمنی و هزینه‌های بالای این درمان تک هدفی منجر به ناامیدی واقعی شده است و شرکت‌های دارویی اکنون در تلاش هستند تا داروهای شیمی درمانی‌ای را توسعه دهند که رویکردی چند هدفه دارند.
با توجه به مشکلاتی که در خصوص استفاده از گیاهان وجود دارد، توسعه درمان‌های ضدسرطانی با استفاده از گیاهان، در اولویت قرار ندارد اما با این حال آزمایشاتی پیرامون جوامعی که از گیاهان و ادویه‌های گیاهی بدست می‌آید، صورت گرفت.
نتیجه‌ی این آزمایش توجه بسیاری از متخصصین را به خود جلب نمود، چرا که جوامعی که از گیاهان و ادویه‌های حاصله از آن‌ها در رژیم غذایی خود به وفور استفاده می‌کنند، مبتلا به سرطان نمی‌شوند و ریسک بروز سرطان در آن‌ها بسیار پایین است.
کشور هند جزو دو کشور پرجمعیت دنیا است؛ با توجه به جمعیت این کشور منطقی است که میزان مرگ ومیر و ابتلا به سرطان بالا باشد اما برخلاف انتظارها اینطور نیست.
اما چرا هندی‌ها سرطان نمی‌گیرند؟ پاسخ آن است که رژیم غذایی پر ادویه و پر‌سبزیجات هندی‌ها دلیل اصلی مصون بودن مردم این کشور در برابر سرطان است و اگر قرار باشد تاثیرات یکی از ادویه‌های رایج در هند را مورد بررسی قرار دهیم، آن ادویه زردچوبه خواهد بود.
مطالعات صورت گرفته بر روی رژیم غذایی مردم کشور هند نشان می‌دهد بروز سرطان در مناطقی که زردچوبه به مقدار زیادی مصرف می‌شود به طور قابل توجهی کمتر است.
| ویژگی رژیم غذایی هندی‌ها | تأثیر بر سلامتی و سرطان |
|---|---|
| مصرف زردچوبه | خاصیت ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی |
| گیاهخواری رایج | کاهش چربی اشباع و مواد سرطان‌زا |
| مصرف حبوبات | فیبر بالا، کنترل قند و پیشگیری از سرطان کولورکتال |
| مصرف کم گوشت | کاهش ریسک سرطان‌های روده، معده و پانکراس |
| استفاده از ادویه‌های متنوع | تقویت ایمنی، کاهش التهاب |
داده‌های مبتنی بر جمعیت نشان می‌دهد که برخی از سرطان‌های بسیار رایج در جهان، در مناطقی که زردچوبه به طور گسترده در رژیم غذایی مصرف می‌شود، بسیار کمتر است.
نقش ادویه در کاهش ریسک ابتلا به سرطان
از آنجایی که هندی‌ها یک ششم جمعیت جهان را تشکیل می‌دهند و دارای بالاترین مصرف ادویه در جهان هستند، مطالعات گسترده در این کشور می‌تواند تاثیر زیادی در بهبود درک رابطه بین رژیم غذایی و سرطان داشته باشد.
لازم به ذکر است میزان پایین بودن مبتلایان به سرطان در کشور هند تنها به دلیل مصرف بالای ادویه نیست بلکه چندین عامل از جمله رژیم غذایی سالم در این امر تاثیر گذار خواهند بود.
رژیم غذایی سالم مردم کشور هند عمدتا شامل مصرف پایین گوشت، مصرف بالای انواع مختلف گیاهان و محصولات گیاهی و در نهایت مصرف زیاد ادویه‌جات است.
بیش از ۴۰ درصد جمعیت هند گیاهخوار هستند و باقی قشر جمعیتی که گیاهخوار نیستند نیز مقدار بسیار کمی از گوشت در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند . اصلی‌ترین علت گیاهخوار بودن هندی‌ها، اقلیم و شرایط اقتصادی مردم این کشور است.
در توضیح این سوال که چرا هندی‌ها سرطان نمی‌گیرند باید گفت که هند یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و مصرف کنندگان میوه و سبزجیات تازه در دنیا است. از طرف دیگر هندی‌ها از حبوباتی مانند لوبیا، نخود و عدس به مقدار زیادی در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند.
همچنین مصرف زیاد ادویه‌جات در این کشور بخصوص زردچوبه که از غنی از آنتی اکسیدان است، موجب می‌شود که هندی‌ها به سرطان مبتلا نشوند و یا میزان بروز سرطان در این کشور تا حد زیادی پایین باشد.
نقش میکروبیوم روده در کاهش خطر سرطان در رژیم غذایی هندی‌ها
میکروبیوم روده مجموعه‌ای از میلیاردها میکروارگانیسم مفید است که در دستگاه گوارش انسان زندگی می‌کنند و در تنظیم بسیاری از عملکردهای حیاتی بدن نقش دارند؛ از جمله هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی، تولید ویتامین‌ها و حتی تنظیم خلق‌وخو. پژوهش‌های جدید نشان داده‌اند که اختلال در تعادل میکروبیوم می‌تواند به التهاب مزمن و در نتیجه افزایش خطر بیماری‌هایی نظیر سرطان منجر شود.
رژیم غذایی گیاه‌محور و سرشار از فیبر، زمینه مناسبی برای رشد و تنوع میکروبیوم سالم فراهم می‌کند. مردم هند به دلیل مصرف گسترده حبوبات (مانند نخود، عدس، لوبیا)، میوه‌ها، سبزیجات و غذاهای تخمیری، از تنوع باکتری‌های مفید بالایی در روده برخوردارند که در کاهش التهاب و محافظت از مخاط دستگاه گوارش نقش دارد.
از طرفی، مطالعات نشان داده‌اند که حضور گونه‌هایی خاص از باکتری‌ها در روده می‌تواند به متابولیسم بهتر ترکیبات ضدسرطان در مواد غذایی مانند کورکومین کمک کند. این ترکیب موجود در زردچوبه در صورت فعالیت مناسب میکروبیوم، بهتر جذب شده و اثر ضدالتهابی و ضدسرطانی قوی‌تری پیدا می‌کند.
به همین دلیل، درک نقش میکروبیوم در پیشگیری از سرطان، خصوصاً در کشورهایی با رژیم گیاه‌محور مانند هند، می‌تواند راهگشای روش‌های نوین تغذیه‌درمانی و حتی طراحی پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌های هدفمند باشد. می‌توان گفت رژیم سنتی هندی به‌طور طبیعی شرایطی ایجاد می‌کند که بدن در برابر التهاب‌های مزمن و ریشه‌های سرطانی مقاوم‌تر باشد.
آمار ابتلا به سرطان در هند
پس از بررسی این که چرا هندی‌ها سرطان نمی‌گیرند، جالب است بدانید که هیچ نقطه‌ای از جهان وجود ندارد که از سرطان مصون باشد. در حالی که چین و ایالات متحده کشورهای پیشرو در موارد سرطان هستند، کشور هند در رتبه سوم قرار دارد.
سالانه حدود 1 میلیون مورد جدید سرطان در کشور هند گزارش می‌شود که از این تعداد، حدود 70 درصد بیماران را زنان تشکیل می‌دهند. به طور کلی، سالانه حدود نیم میلیون مرگ و میر ناشی از سرطان در هند رخ می‌دهد که رقم بالا و قابل توجهی است.
البته اگر بیماری در مراحل اولیه تشخیص داده شود، شانس بهبودی بیشتر از زمانی است که سرطان در مراحل حاد خود است.
شایع ترین سرطان‌ها در هند
معمولا انواع خاصی از سرطان‌ها با توجه به سبک زندگی، رژیم غذایی و اقلیم آن کشور شیوع بیشتری دارند. در ادامه به شایع ترین سرطان‌ها در هند، می‌پردازیم و پس از آن شاید پرسیدن اینکه چرا هندی‌ها سرطان نمی‌گیرند، اشتباه باشد:
۱. سرطان سینه:
سرطان سینه از شایع ترین سرطان‌ها در هند است که به طور معمول احتمال بروز آن در بین زنان بالای ۴۰ سال بیشتر بوده اما می‌تواند در هر سنی بانوان را درگیر کند.
علائم این بیماری در هر شخصی متفاوت است اما رایج‌ترین آن‌ها شامل تغییر در اندازه و یا شکل سینه، ایجاد توده‌ای بدون درد، فرو رفتگی نوک سینه یا ترشح خونی از نوک سینه است.
۲. سرطان دهانه رحم:
این دومین نوع از شایع ترین سرطان‌ها در هند است و مانند سایر اشکال این بیماری، به دلیل رشد سلول‌های غیرطبیعی در دهانه رحم که قسمت پایینی رحم است، ایجاد می‌شود. در بسیاری از موارد درمان این سرطان امکان پذیر است اما این امکان تنها در صورتی وجود دارد که بیماری در مراحل اولیه تشخیص داده شود.
علامت اصلی این سرطان هر نوع خون‌ریزی غیرطبیعی واژینال مانند خون‌ریزی بعد از رابطه جنسی، بعد از یائسگی یا پس از پایان سیکل قاعدگی است. درد در قسمت تحتانی شکم و درد هنگام رابطه جنسی نیز از دیگر علائم شایع در این نوع سرطان است.
۳. سرطان دهان:
آمار ابتلا به سرطان دهان در هند(India’s Cancer)، بیش از 85 درصد از موارد گزارش شده از این بیماری را در سراسر جهان را تشکیل می‌دهد.مصرف دخانیات و الکل از عوامل اصلی ایجاد سرطان دهان هستند.
علائم شایع سرطان دهان شامل زخم مزمن در دهان، مشکل در جویدن و بلع، لق شدن و از دست دادن دندان، درد در گلو و تغییر در صدای بیمار خواهد بود.
تأثیر سبک زندگی هندی‌ها (یوگا، مدیتیشن، آرامش سنتی) بر پیشگیری از سرطان
سبک زندگی نقش چشمگیری در سلامت عمومی و کاهش ریسک بیماری‌هایی مانند سرطان دارد. مردم هند از گذشته تا به امروز در فرهنگ خود به یوگا، مدیتیشن و آیین‌های ذهن‌آگاهی مانند پرانایاما (تنفس آگاهانه) پایبند بوده‌اند. این تکنیک‌ها به کاهش استرس، تنظیم هورمون‌ها و بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کنند.
استرس مزمن یکی از عوامل پرخطر در سرطان است، زیرا منجر به افزایش هورمون‌های التهابی مانند کورتیزول و کاهش فعالیت سلول‌های ایمنی نابودگر سلول‌های سرطانی می‌شود. سبک زندگی سنتی در هند که بر آرامش، ارتباط با طبیعت، مراقبه، حضور در مراسم آیینی و دوری از اضطراب‌های مدرن تأکید دارد، می‌تواند تأثیر چشمگیری بر کاهش التهاب و ریسک ابتلا به بیماری‌ها داشته باشد.
علاوه بر این، ارتباطات خانوادگی قوی و سبک زندگی جمع‌محور نیز می‌تواند به عنوان یک عامل محافظ در برابر افسردگی و استرس‌های روانی عمل کند. پژوهش‌ها بارها نشان داده‌اند که حمایت اجتماعی و روانی مستمر می‌تواند در کاهش ریسک بیماری‌های مزمن، از جمله سرطان، مؤثر باشد.
در مجموع، سبک زندگی معنوی، سنتی و آرام مردم بسیاری از مناطق هند، در کنار رژیم غذایی سالم، می‌تواند یکی از دلایل نرخ نسبتاً پایین‌تر مرگ و میر ناشی از سرطان در برخی نواحی این کشور باشد.
تأثیر چای ماسالا و نوشیدنی‌های سنتی ضدسرطان
چای ماسالا یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سنتی در هند است که ترکیبی از چای سیاه با چندین ادویه مانند زنجبیل، دارچین، هل، فلفل سیاه، میخک و جوز هندی است. هرکدام از این ادویه‌ها دارای خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و حتی ضدسرطانی هستند. این نوشیدنی در بسیاری از خانه‌های هندی به‌صورت روزمره مصرف می‌شود.
برای مثال، زنجبیل دارای ترکیب فعالی به نام جینجرول است که نشان داده شده می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را در مدل‌های آزمایشگاهی کاهش دهد. دارچین نیز با کاهش قند خون و مهار فرآیندهای اکسیداتیو، از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند. فلفل سیاه حاوی ماده‌ای به نام پیپرین است که علاوه بر خواص ضدالتهابی، جذب کورکومین را چند برابر افزایش می‌دهد.
نوشیدنی‌هایی مانند چای ماسالا یا دمنوش‌های حاوی گیاهان دارویی، نه‌تنها بخشی از فرهنگ روزمره مردم هند هستند، بلکه در طب آیورودا (طب سنتی هندی) به عنوان راهی برای پاک‌سازی بدن و تقویت ایمنی استفاده می‌شوند. از این منظر، عادت‌های نوشیدنی نیز در سلامت عمومی مردم هند نقش ایفا می‌کنند.
در نتیجه، استفاده مکرر و متعادل از نوشیدنی‌های سنتی حاوی ادویه در سبک زندگی هندی، نه‌تنها طعم و گرما به زندگی می‌بخشد، بلکه به‌طور بالقوه در کاهش روند التهابی بدن و محافظت در برابر بیماری‌های مزمنی مانند سرطان مؤثر است.
کمترین آمار ابتلا به سرطان مربوط به کجاست؟
همانطور که می‌دانید سرطان بیش از 100 تنوع مختلف دارد و تقریباً در هر نوع سلولی از جمله پوست، بافت‌ها، اندام‌ها و خون رخ می‌دهد. علاوه بر این، بسیاری از سرطان‌ها می‌توانند به سایر قسمت‌های بدن گسترش یابند یا متاستاز بدهند.
خطر ابتلا به سرطان تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند تغذیه، محیط، فعالیت بدنی و ژنتیک است. مردان تقریباً 20 درصد بیشتر از زنان در معرض ابتلا به سرطان هستند و تقریباً در هر نوع سرطانی نسبت به زنان میزان سرطان بالاتری دارند.
سرطان در کشورهای با درآمد بالا به دلیل عوامل سبک زندگی مانند سیگار کشیدن، چاقی و مصرف الکل بیشتر شایع است. با این وجود خوشبختانه، این کشورها معمولاً کشورهایی با سیستم‌های بهداشتی سالم هستند که می‌توانند سرطان را بهتر از سیستم‌های مراقبت بهداشتی در کشورهای کم درآمد شناسایی و درمان کنند.
البته عدم وجود تکنولوژی و نبود پیشرفت‌های علمی در بعضی کشورها به معنی آن نیست که احتمال بروز سرطان در این کشورها بالاتر بوده و در نتیجه مرگ و میر نیز بالاتر خواهد بود؛ بلکه می‌تواند کاملا عکس این قضیه باشد.
نبود کارخانه‌های آلوده کننده، پاک بودن هوای استنشاقی، سبک زندگی سالم و ساده و کم بودن دغدغه‌های زندگی در بعضی کشورها می‌تواند اصلی‌ترین عوامل بروز سرطان را سرکوب کند و میزان بروز این بیماری را تا حد بسیار زیادی کاهش دهد.
کشورهایی که کمترین میزان مبتلایان به سرطان را دارند شامل نیجر، گامبیا، نپال، بوتان، کنگو و تاجیکستان هستند.
به نقل از وب‌سایت NutritionFacts.org: در هند، میزان بروز سرطان به‌طور قابل‌توجهی کمتر از کشورهای غربی است. برای مثال، مردان آمریکایی ۲۳ برابر بیشتر از مردان هندی به سرطان پروستات مبتلا می‌شوند. این تفاوت‌ها در سرطان‌های دیگر نیز مشهود است؛ به‌طور مثال، میزان سرطان روده بزرگ در آمریکا ۱۰ تا ۱۱ برابر بیشتر از هند است. این تفاوت‌ها نه تنها ۵ یا ۱۰ درصد، بلکه ۵ تا ۲۰ برابر بیشتر است.
تلاش شرکت‌های هندی در تولید داروهای گیاهی ضد سرطان
هند یکی از پیشروترین کشورهای جهان در زمینه طب گیاهی و داروهای مبتنی بر گیاهان دارویی است. به دلیل سابقه تاریخی طب آیورودا و منابع غنی گیاهان بومی، پژوهش‌های بسیاری در این کشور بر روی ترکیبات گیاهی مؤثر در درمان یا پیشگیری از سرطان انجام می‌شود.
یکی از مهم‌ترین ترکیبات مورد توجه، کورکومین است؛ ماده‌ای فعال در زردچوبه که خاصیت آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدسرطانی دارد. شرکت‌های داروسازی در هند در تلاش هستند تا با اصلاح فرمولاسیون کورکومین (مثلاً از طریق نانوذرات یا ترکیب با پیپرین)، جذب آن را در بدن افزایش دهند و آن را به عنوان داروی کمکی یا اصلی در درمان سرطان ثبت و تجاری‌سازی کنند.
بعضی داروها و مکمل‌های حاوی کورکومین، هم‌اکنون در فازهای بالینی آزمایشگاهی قرار دارند و تلاش می‌شود مجوز جهانی از سازمان‌هایی مانند FDA برای آن‌ها دریافت شود. این حرکت علمی و دارویی نشان می‌دهد که هند نه‌تنها در مصرف سنتی گیاهان فعال است، بلکه در تبدیل آن‌ها به درمان‌های علمی و مدرن نیز پیشتاز است.
پرسش‌های پرتکرار در خصوص اینکه چرا هندی‌ها سرطان نمی‌گیرند
آیا رژیم غذایی هندی واقعا از سرطان جلوگیری می‌کند؟
تا حدی بله. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که مواد غذایی گیاهی و ضدالتهابی مانند زردچوبه، در کاهش التهاب مزمن و تقویت سیستم ایمنی نقش دارند.
آیا هند کمترین میزان سرطان در دنیا را دارد؟
خیر. هند با وجود مصرف بالای ادویه و سبک زندگی سنتی، همچنان در رتبه سوم جهانی از نظر تعداد کل بیماران سرطانی قرار دارد.
زردچوبه چه ترکیبی دارد که با سرطان مقابله می‌کند؟
زردچوبه حاوی ترکیب فعالی به نام کورکومین است که خاصیت ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و مهار رشد سلول‌های سرطانی دارد.
آیا همه‌ی ادویه‌ها خاصیت ضدسرطانی دارند؟
خیر، اما بسیاری از آن‌ها مانند زنجبیل، فلفل سیاه، دارچین و هل می‌توانند با عوامل سرطان‌زا مقابله کرده یا سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند.
آیا گیاهخواری بهترین راه برای جلوگیری از سرطان است؟
نه لزوماً، اما رژیم غذایی کم‌گوشت و سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌ها تأثیر مهمی در پیشگیری از انواع سرطان‌ها دارد.
کلام آخر
در این مقاله‌ی بای بای سرطان دانستیم که دیگر نباید بپرسیم چرا هندی‌ها سرطان نمی‌گیرند، به این علت که می‌دانیم در این کشور هم همانند اکثر کشورهای دنیا، ابتلا به بعضی از سرطان‌ها همچون سرطان دهان و دهانه‌ی رحم زیاد است اما می‌توانیم بگوییم که میزان مرگ و میر بر اثر سرطان در هند به نسبت سایر کشورها کمتر است که آن هم به دلیل استفاده و به کار گیری از بروزترین درمان‌های حال حاضر سرطان است.
